旋光仪,其定义为测定旋光性物质的旋光度的仪器。机械工程是其应用的一级学科,光学仪器为二级学科。通过对样品旋光度的测量,可以分析确定物质的浓度、含量及纯度等。广泛应用在制药、药检、制糖、食品、香料、味精及化工、石油等工业生产,科研、教学部门。用于化验分析或过程质量的控制。
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